Rebsorte: Fiano, mindestens 85 %
Alkoholgehalt: 12,00 %
Restzucker: 6 g/l
Anbaugebiet: Provinzen Tarent und Brindisi
Erziehungssystem: Vorwiegend Spaliererziehung
Boden: Tonhaltig, mit eisenreicher roter Erde
Vinifikation: Sanftes Pressen der Beerenhäute, statische Vorklärung der Moste. Gärung für etwa 7 Tage bei kontrollierter Temperatur von 14 °C. Reifung auf Feinhefe im Edelstahltank
Sensorische Eigenschaften: Typische Aromen der Rebsorte, mit Noten von Ananas und Banane. Am Gaumen frisch, lebendig und sehr trinkfreudig
Serviertemperatur: 8–10 °C