Bezeichnung: Primitivo IGT Puglia Rebsorte: Primitivo Anbaugebiet: Apulien Boden: mittelgründig über Kalkstein Rebenalter: 16 Jahre Erziehung: Kordonerziehung Lese: manuell, 4. Augustwoche Vinifikation: Gärung mit Maischekontakt bei 22–24 °C für 10 Tage Ausbau: mind. 6 Monate auf Feinhefe im Edelstahltank Alkoholgehalt: 14 % Serviertemperatur: 17–18 °C