Bezeichnung: Susumaniello IGT Salento Rebsorte: Susumaniello Anbaugebiet: Salento Boden: mittelgründig über Kalkstein Rebenalter: 10 Jahre Erziehung: Alberello Pugliese (Buscherziehung) Lese: manuell, 4. Septemberwoche Vinifikation: Gärung mit Maischekontakt bei 22–24 °C für 10 Tage Ausbau: mind. 6 Monate auf Feinhefe im Edelstahltank Alkoholgehalt: 14 %