Bezeichnung: Susumaniello IGT Salento
Rebsorte: Susumaniello
Anbaugebiet: Salento
Boden: mittelgründig über Kalkstein
Rebenalter: 10 Jahre
Erziehung: Alberello Pugliese (Buscherziehung)
Lese: manuell, 4. Septemberwoche
Vinifikation: Gärung mit Maischekontakt bei 22–24 °C für 10 Tage
Ausbau: mind. 6 Monate auf Feinhefe im Edelstahltank
Alkoholgehalt: 14 %