Rebsorte: Primitivo, mindestens 85 % Alkoholgehalt: 13,50 % Restzucker: 9 g/l Anbaugebiet: Provinzen Tarent und Brindisi Erziehungssystem: Vorwiegend Spaliererziehung Boden: Tonhaltig, mit eisenreicher roter Erde Vinifikation: Gärung und Maischekontakt für etwa 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25–27 °C. Malolaktische Gärung und Ausbau für 4 Monate im Edelstahltank Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe; fruchtiges Bouquet mit Kirschnoten. Frisch und sehr trinkfreudig Serviertemperatur: 18 °C