Rebsorte: 100 % Moscato
Boden:
Kalkhaltiger Boden, durchsetzt mit Mergel und stellenweise tonigen Schichten
Erziehungssystem: Guyot
Bestockungsdichte: 5.000 Rebstöcke / ha
Traubenertrag: 90–100 Doppelzentner / ha
Lesezeitpunkt: Anfang September
Vinifikation und Ausbau:
Lagerung des Mosts im Drucktank (Autoklav) bei kontrollierter Temperatur von 0 °C;
Gärung des Mosts im Autoklaven bei 16–18 °C
Alkoholgehalt: 5,5 % vol
Serviertemperatur: 8–10 °C
Verkostungsnotizen:
Farbe: Strohgelb
Duft: Intensiv und anhaltend, mit ausgeprägten Noten frischer Früchte
Geschmack: Süß und zart mit einer klaren, angenehmen Säure