Rebsorte: 100 % Barbera
Herkunft: La Morra – Weinberg Vigna Pozzo
Weinberg
Gesamtfläche: 0,6 ha
Ausrichtung: Südost
Höhenlage: 350–380 m ü. d. M.
Bodenart: Kalkhaltig-lehmiger Boden
Details zum Weinberg:
Pflanzsystem: Guyot
Durchschnittliches Rebalter: 55 Jahre
Ertrag: 40–50 Doppelzentner / ha
Gärung und Ausbau
Gärung: In Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, etwa eine Woche
Malolaktische Gärung: Erfolgt im Holzfass
Ausbau: In Holzfässern unterschiedlichen Alters für 18–20 Monate
Flaschenreife: Gemäß gesetzlichen Vorgaben
Filtration: Keine Filtration
Produktion: Ca. 3.000 Flaschen pro Jahr
Verkostungsnotizen
Farbe: Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot
Duft: Konfitüre aus roten Früchten, begleitet von rauchigen, süß-würzigen und mineralischen Noten
Geschmack: Reichhaltig, fruchtfleischig, ausgewogen mit Anklängen von Rosen, Tabak und Kakao im Abgang