Vitigno: Primitivo minimo 85%.

Gradazione alcolica: 13,50%

Residuo di zucchine: 9 g/l

Zona di produzione: Provincia di Taranto e Brindisi.

Sistema di allevamento: prevalentemente a spalliera.

Terreno: argilloso, terra rossa ricca in ferro.

Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa 5 giorni a temperatura controllata di 25/27 °C. Fermentazione malolattica e affinamento di 4 mesi in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino; Profumo fruttato connote di ciliegia. Affresco e grande vivacità.

Temperatura di servizio: 18°C