Ecco la traduzione completa in italiano enologico professionale del testo:

Vitigno: Nebbiolo Zona di produzione: Roero, comune di Canale Tipo di suolo: Suolo chiaro, sabbioso, calcareo-argilloso Vendemmia: Inizio ottobre, esclusivamente manuale Sistema di allevamento: Guyot tradizionale con 8–9 tralci fruttiferi per pianta Resa per ettaro: 60 quintali/ha

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione sulle bucce per 7–10 giorni con rimontaggi manuali. Fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inox.

Affinamento: In botti di rovere da 25 hl per circa 12–12,5 mesi (in base all’annata)

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi leggermente aranciati che si accentuano con l’invecchiamento

Profumo: Frutti rossi, lampone, viola, liquirizia, petali di rosa, spezie, cuoio, cardamomo, chiodi di garofano

Sapore: Pieno e avvolgente, complesso, con note di frutta matura, more e fragoline di bosco; persistente con tannini ben equilibrati

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, cucina tradizionale piemontese, selvaggina da pelo e da piuma, formaggi e salumi stagionati

Temperatura di servizio: Temperatura ambiente Prima annata imbottigliata: 1994