Vitigno: 100 % Garganega Zona di produzione: Colline di Soave Titolo alcolometrico: 12,50 % vol Zuccheri residui: 5 g/l Acidità totale: 5,7 g/l Tipo di suolo: Di origine vulcanica, ricco di basalto con trame differenti. I suoli variano da calcarei e ricchi di pietre a pesanti e argillosi. Densità d’impianto: In media 4.000 ceppi/ha Resa per ettaro: In media 120 quintali/ha Posizione ed esposizione: Zona collinare con pendii terrazzati Sistema di allevamento: Prevalentemente pergola veronese Gestione del vigneto: Manuale

Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono pressate delicatamente con presse pneumatiche per garantire la massima delicatezza nella lavorazione. Il mosto viene quindi raffreddato a 8 °C e sottoposto a chiarifica statica. Successivamente si inoculano lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica a temperatura controllata (14–15 °C), al fine di preservare ed esaltare al meglio le caratteristiche aromatiche.

Caratteristiche sensoriali: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Vino dalla buona struttura e acidità equilibrata. Intensi sentori di mandorla e frutta tropicale; ottima persistenza al palato.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto con primi piatti, pietanze a base di pesce e uova.

Temperatura di servizio: 8–10 °C