Vitigno: Primitivo 100%

Contenuto alcolico: 14,00%

Residuo di zucchine: 12 g/l

Zona di produzione: zona della DOC Primitivo di Manduria

Sistema polivalente: elemento fondamentale della tradizione dell’Alberello Pugliese.

Terreno: argilloso, terra rossa ricca in ferro.

Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 15 giorni a temperatura controllata di 25/27 °C. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique di Rovere utilizzate con batonnage settimanali.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino elegante; Profumo ampio e complesso, fruttato con note di legno intenso e sentori di cioccolato. Vino morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

Temperatura di servizio: 18°C