Sol: Sol calcaire, parsemé de marnes et de couches argileuses par endroits

Système de dressage : Guyot

Densité de plantation : 5 000 pieds/ha

Rendement du raisin : 75–100 quintaux/ha

Temps de lecture : Première quinzaine de septembre

Vinification et élevage :

Stockage du moût dans une cuve sous pression (autoclave) à température contrôlée ; Fermentation du moût également en autoclave à une température de 16–18 °C

Teneur en alcool : 14 % vol.

Température de service : 10–12 °C

Notes de dégustation :

Couleur : jaune paille Parfum : Fruité, élégant, floral, avec de subtiles nuances d'herbes aromatiques Goût : Épicé, corps moyen, bonne persistance, jamais trop intrusif