Cépage : 100% Nebbiolo Origine : La Morra

vignoble

Superficie totale : 2,3 ha

Orientation : Sud-Ouest

Altitude : 350 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol : Sol limono-calcaire

Détails sur le vignoble :

Système de plantation : Guyot

Âge moyen de la vigne : 35 ans

Rendement : 50 quintaux/ha

Fermentation et vieillissement

Fermentation : En cuve inox avec contrôle de température pendant environ une semaine

Fermentation malolactique : se déroule en fûts de bois

Vieillissement : En fûts de bois de différents âges pendant 24 mois

Vieillissement en bouteille : Selon les exigences légales

Filtration : Aucune filtration

Production : Environ 12 000 bouteilles par an

Notes de dégustation

Couleur : Rouge aux reflets bordeaux

Parfum : Fruits rouges, élégamment complétés par des notes herbacées et balsamiques

Goût : Riche et intense avec une finale légèrement tannique