Cépage : 100% Nebbiolo Origine : Vignoble La Morra – Arborina

vignoble

Superficie totale : 0,75 ha

Orientation : Sud et Sud-Est

Altitude : 300–320 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol : Sol argileux

Détails sur le vignoble :

Système de plantation : Guyot

Âge moyen de la vigne : 47 ans

Rendement : 40–50 quintaux/ha

Fermentation et vieillissement

Fermentation : En cuve inox avec contrôle de température pendant environ une semaine

Fermentation malolactique : se déroule en fûts de bois

Vieillissement : En fûts de bois de différents âges pendant 24 mois

Vieillissement en bouteille : Selon les exigences légales

Filtration : Aucune filtration

Production : Environ 4 000 bouteilles par an

Notes de dégustation

Couleur : Rouge rubis profond

Parfum : cerise acide, fruits sauvages, confiture, framboise, cacao, menthe et notes d'agrumes

Bouche : Longue, intense et onctueuse. Épices et confiture savamment harmonisées par la douce maturité des tanins.