Cépage : 100% Barbera Origine : Vignoble La Morra – Vigna Pozzo

vignoble

Superficie totale : 0,6 ha

Orientation : Sud-Est

Altitude : 350–380 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol : Sol limono-calcaire

Détails sur le vignoble :

Système de plantation : Guyot

Âge moyen de la vigne : 55 ans

Rendement : 40–50 quintaux/ha

Fermentation et vieillissement

Fermentation : En cuve inox avec contrôle de température, environ une semaine

Fermentation malolactique : se déroule en fûts de bois

Vieillissement : En fûts de bois d'âges différents pendant 18 à 20 mois

Vieillissement en bouteille : Selon les exigences légales

Filtration : Aucune filtration

Production : Environ 3 000 bouteilles par an

Notes de dégustation

Couleur : Rouge rubis profond, presque impénétrable

Arôme : Confiture de fruits rouges, accompagnée de notes fumées, sucrées-épicées et minérales

Goût : Riche, fruité, équilibré avec des notes de roses, de tabac et de cacao en finale